Vitamin A

Grundlage und Geltungsbereich

Für Erwachsene von 19 bis unter 65 Jahren beträgt die empfohlene tägliche Zufuhr 850 µg Retinolaktivitätsäquivalente für Männer und 700 µg für Frauen. Diese Werte beschreiben die Zufuhr auf Bevölkerungsebene; sie sind keine Dosierungsempfehlung für Nahrungsergänzungsmittel.

Die DGE-Seite ist eine institutionelle Referenzwertquelle mit dem Ableitungsstand 2020. Sie stellt empfohlene Zufuhrwerte und für Säuglinge Schätzwerte bereit. Die Übersicht gliedert sich nach Altersgruppen und berücksichtigt Schwangerschaft sowie Stillzeit. Sie berichtet keine klinische Interventionsstudie und belegt daher keinen zusätzlichen Nutzen eines Vitamin-A-Präparats.

Vitamin A bezeichnet eine Gruppe von Verbindungen mit Vitamin-A-Wirkung. Die DGE beschreibt Retinol als zentrale Wirkform; Provitamin-A-Carotinoide können in Vitamin A umgewandelt werden. Als Funktionen nennt sie den Sehvorgang, die Immunfunktion, die Zelldifferenzierung und die Embryonalentwicklung.

Die Referenzwerte im Überblick

Alle Tabellenwerte gelten pro Tag in µg Retinolaktivitätsäquivalenten (RAE). Die ersten beiden Zeilen sind Schätzwerte für Säuglinge, die übrigen Zeilen geben die empfohlene Zufuhr wieder.

Altersgruppe	Männlich	Weiblich
0 bis unter 4 Monate	500	500
4 bis unter 12 Monate	400	400
1 bis unter 4 Jahre	300	300
4 bis unter 7 Jahre	350	350
7 bis unter 10 Jahre	450	450
10 bis unter 13 Jahre	600	600
13 bis unter 15 Jahre	800	700
15 bis unter 19 Jahre	950	800
19 bis unter 25 Jahre	850	700
25 bis unter 51 Jahre	850	700
51 bis unter 65 Jahre	850	700
65 Jahre und älter	800	700

Für Schwangere nennt die DGE 800 µg RAE täglich, für Stillende 1300 µg RAE täglich. Auch diese Angaben sind Referenzwerte für die Zufuhr, keine individuelle Supplementdosis.

Formen, Einheiten und Lebensmittel

Die Einheit RAE berücksichtigt die unterschiedlichen Vitamin-A-Formen: Nach der Tabellenfußnote entspricht 1 µg RAE entweder 1 µg Retinol, 12 µg Beta-Carotin oder 24 µg anderen Provitamin-A-Carotinoiden. Die in manchen Nachschlagewerken verwendeten Retinoläquivalente (RE) nutzen andere Umrechnungsfaktoren und dürfen nicht mit RAE gleichgesetzt werden.

Retinol findet sich laut DGE in tierischen Lebensmitteln, etwa Leber und daraus hergestellten Wurstwaren, Fisch und Käse. Provitamin-A-Carotinoide kommen unter anderem in Paprika, Kürbis, Aprikosen und grünem Blattgemüse vor. Für ihre Aufnahme nennt die DGE die gleichzeitige Zufuhr geringer Fettmengen; tierische Vitamin-A-haltige Lebensmittel enthalten von Natur aus ausreichend Fett.

Grenzen und Hinweis zur Schwangerschaft

Die Referenzwerte ordnen die Ernährung verschiedener Bevölkerungsgruppen ein. Sie legen keine persönliche Einnahmemenge eines Präparats fest. Aus den beschriebenen Funktionen von Vitamin A folgt auch kein Nachweis, dass eine zusätzliche Einnahme diese Funktionen verbessert.

Die DGE rät Schwangeren, insbesondere im ersten Trimester, auf regelmäßigen und übermäßigen Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-A-Gehalt, vor allem Leber, zu verzichten. Dieser quellengebundene Hinweis gehört zur Einordnung der Lebensmittelangaben.

Fazit

Die DGE-Quelle liefert nach Alter und Lebensphase gegliederte Vitamin-A-Referenzwerte. Für ihre Verwendung sind die Einheit RAE, die gesonderten Schätzwerte für Säuglinge und der Hinweis zur Schwangerschaft wesentlich. Eine individuelle Empfehlung zur Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln lässt sich daraus nicht ableiten.