Niacin
Die DGE nennt Niacinreferenzwerte nach Alter, Geschlecht und Lebensphase. Sie beschreiben die Ernährung und sind keine Supplementdosen.
Grundlage und Einheit
Die Ableitung stammt aus dem Jahr 2015. Ab dem späteren Säuglingsalter beruhen die Werte auf alters- und geschlechtsspezifischen Energierichtwerten. Ein Milligramm Niacinäquivalente entspricht einem Milligramm Niacin oder sechzig Milligramm Tryptophan.
Referenzwerte im Überblick
Die folgende Tabelle nennt die tägliche Zufuhr in mg Niacinäquivalenten. Eine Ausnahme ist der Wert für 0 bis unter 4 Monate: Er ist ein Schätzwert für vorgebildetes Niacin.
| Alter | Männlich | Weiblich |
|---|---|---|
| 0 bis unter 4 Monate | 2 | 2 |
| 4 bis unter 12 Monate | 5 | 5 |
| 1 bis unter 4 Jahre | 8 | 8 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 9 | 9 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 11 | 10 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 13 | 11 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 15 | 13 |
| 15 bis unter 19 Jahre | 17 | 13 |
| 19 bis unter 25 Jahre | 16 | 13 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 15 | 12 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 15 | 11 |
| 65 Jahre und älter | 14 | 11 |
Für das zweite Schwangerschaftstrimester werden 14 mg Niacinäquivalente täglich genannt, für das dritte Trimester und die Stillzeit jeweils 16 mg. Die Schwangerschaftswerte beziehen sich in ihrer Ableitung auf die Altersgruppe 19 bis unter 25 Jahre und einen Aktivitätsfaktor PAL von 1,4. Der Stillzeitwert gilt für ausschließliches Stillen in den ersten vier bis sechs Monaten.
Lebensmittel und Einordnung
Die DGE nennt Fisch, mageres Fleisch, Innereien, Brot, Erdnüsse und Pilze als Niacinlieferanten. Niacin aus pflanzlichen Lebensmitteln ist teilweise schlechter verfügbar; Vorbehandlung kann die Verfügbarkeit verbessern.
Fazit
Die Tabelle bietet bevölkerungsbezogene Orientierung. Sie stellt weder eine persönliche Bedarfsdiagnose noch eine Anweisung zur ergänzenden Einnahme dar.